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martes, 25 de abril de 2017

RELACION DE STANDS PRESENTES EN LA JORNADA GASTRONOMICA

Estos son los stands que estarán presentes el próximo día 30 en la Plaza San Cosme y San Damián, a partir de las 10 horas.

  • ANGEL SARASA E HIJOS "EL CABILDO - Encurtidos
  • BODEGAS ALORE - LAIA - Vinos, conservas, aceites ..... 
  • BODEGAS BAGORDI - Vinos y vinos ecológicos 
  • BODEGAS NAVARRSOTILLO - Vinos ecológicos
  • PANADERIA PASTELERIA ARTESANAL "EL PIPA" - Pastas artesanas 
  • AECC (Asociación Española contra el Cáncer)
  • TU FRUTA - Venta de espárragos y alcachofas 
  • PEDRO IGLESIAS IGLESIAS - Embutidos y queso de cabra de Extremadura 
  • DIEGO JIMENEZ - Embutidos y quesos de León 
  • ESTEBAN NAJERA LACALLE - Rosquillas, tortas y pan artesano
  • JUAN ANGEL GARBAYO (PASTAS VIDAURRE) - Pastas artesanas, taller de elaboración
  • PASTAS ARTESANAS LUCI - Pastas artesanas
  • LEYRE BELAUSTEGUI - Pastel vasco y pasteles
  • YOLANDA TORRES ESCALONA - Fardelejos
  • GORKA FLORES - Queso y queso viejo de oveja
  • LEZAUN GAZTA - Queso curado de leche cruda de oveja latxa
  • JOSE RAMON ETXABE OSTOLAZA - Queso Idiazabal y queso de vaca
  • QUESOS MIGUELITO - Queso de vaca
CONSERVAS ARTESANAS ROSARA, coloca un stand con la organización y dona y sirve pochas. El dinero recaudado va íntegramente a AECC.

miércoles, 5 de abril de 2017

JOSE ANTONIO CRUZ ASISTIRA A LA JORNADA GASTRONOMICA

En nuestra Jornada Gastronómica, el vino es un elemento de suma importancia. Producto que en nuestra villa adquiere una gran importancia y es un motor económico imprescindible, del que dependen numerosas familias.

Un gran experto en este mundillo es José Antonio Cruz Martínez (Madrid 1952), quien por segundo año nos honra con su presencia.



Ha cursado Magisterio en La Universidad Complutense de Madrid.

Máster en Viticultura, Enología y Marketing del Vino por The International Social Sciencie Council de la UNESCO.
Miembro de la Unión Española de Catadores (UCE). 
Miembro de la La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) y de la Federación Internacional de Periodistas y Escritores del Vino y Espirituosos (FIJEV). 
Miembro de la Academia Navarra de Gastronomía en la que también ejerce de secretario.
Miembro de Número de la Cofradía del Vino de Navarra.
Fundador y Director General de la Agencia de Turismo Enológico y Gastronómico “EntreVinos”. Organiza y comercializa tours de vino y gastronomía por toda España.
Ha sido asesor de Comunicación del Grupo Hermanos Idoate de Pamplona, que agrupa al Restaurante Europa (1 Estrella Michelín), Restaurante Alhambra y Restaurante El Merca’o.
Colabora con la emisora Onda Cero Navarra y conduce los programas “Sopas con Onda”, que realiza junto con el chef Álex Múgica y el programa “EntreVinos en la Onda” y “Fogones en la Onda”.

Es el creador y animador de las “Tertulias del Vino”, que llevan celebrándose desde febrero de 2006 en hoteles y restaurantes de Pamplona, y que en 2012 se han ampliado a Madrid y Barcelona. 
Publica artículos en la revista Gastronautas. 
Ha sido Presidente de ENOTUR, el Salón Internacional de Enoturismo y Turismo Gastronómico de España.
Fundador de la Asociación Española de Enoturismo y Turismo Gastronómico que agrupaba a las agencias de comercialización del turismo enogastronómico en España. 
Ha sido asesor de la Asociación de Agroturismos de Navarra “ABELORE” y fundador de la agencia de receptivo “anavarra.com”.

En materia de consultoría, ha creado la marca turística Sabores Ecológicos de Navarra y El pirineo verde”.
Aasimismo ha impulsado la creación y gestión de la “Ruta del Vino del Camino de Santiago”, con bodegas y empresas turísticas de Navarra. 
Ha organizado eventos enogastronómicos como 4x4 Las delicias Culinarias de Álex Múgica, las Guerras del Vino y la Cerveza y Póker de Verduras de Temporada en la Ribera de Navarra.

Ha escrito y diseñado "Enoturismo en el Camino de Santiago. Guia para el viajero. Primera Edición: Navarra", editada por la Ruta del Vino del Camino de Santiago, que ha sido galardonado con el Premio Gourmand 2011 al Mejor Libro de Vino de España y subcampeón  al mejor libro de Vino del Mundo.

Miembro del Jurado de las semifinales y Final de la Champions Wine en Madrid.
Presidente de Mesa del Jurado de los Premios Envero de la D. O. Ribera de Duero. 
Catador invitado en la Fiesta de la Vendimia 2013 de la Denominación de Origen Ribera del Arlanza. Miembro del Jurado del Concurso de Quesos de Leche cruda de oveja Latxa Idiazabal de Navarra en Uharte Arakil. 
Miembro del Jurado del Concurso de Vinos de Calidad de la Cofradía del Vino de Navarra. 
También ha actuado como conferenciante invitado para dar a conocer su experiencia en el campo del enoturismo en Barbastro (Denominación de Origen del Vino de Somontano), en el marco del Salón Internacional de Turismo de los Pirineos, y en Tenerife, invitado por la Denominación de Origen Valle de la Orotava como ponente en sus Jornadas de Enoturismo y como experto para valorar la creación paquetes enoturistas en la Orotava. 
Ponente en el IV Congreso Nacional de Enoturismo organizado por las Escuela de Negocios Aliter en Madrid. 
Ponente también en el II Congreso de Desarrollo Turístico de la Ribeira Sacra Lucense. En Ferpalia 2011 en Pontevedra y en las Xornadas Promocionais Enogastronomicas, Albariño e vieiras, excelente maridaxe, en Cambados 2012.

Conferenciante invitado para dirigir catas de vinos en el Festival Internacional del Vino "Vendimia 2007" de Cali (Colombia) y en el primer y segundo Encuentro Internacional de Gastronomía "Deleitarte, salsa y sabor" 2008 y 2013 en Cali, organizados por la Secretaría de Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Cali. En esta última ocasión ha disertado sobre los Licores del Mundo y ha promocionado la cata de aguerdientes artesanales del Pacífico colombiano.

Ha dirigido el grupo de cata seleccionador de los vinos galardonados en el Congreso Internacional "Vive las Verduras", celebrado en Pamplona en 2007 y 2008.

Editor, redactor y diseñador de los libros de cocina del Chef Alex Múgica.

Ha realizado el Curso de Sumiller Avanzado de la Asociación de Hostelería de Navarra.
Fundador del Grupo de Cata "El Circulo Bacante", formado por sumilleres de Navarra.

Dirige y realiza catas de vinos en diferentes localidades de Navarra.
Organizador del "Día del Vino de Navarra - Las gotas de la vida", en Lekumberri, de 2008 a 2015 y en Igantzi 2014 y 2015.

Responsable del proyecto europeo Leonardo "Compostela Wine Route", que ha trabajado con centros Italianos y hungaros, en la definición de los criterios homologables para ejercer como guía enoturista en Europa.

Premio Alimara 2005, otorgado por el Grupo CETT de Cataluña a la "mejor compañía de imagen y promoción de una empresa turística de oferta complementaria de España y Portugal".
Premio BEST OF 2006 de Ther Great Wines Capitals Global Network "por ser una de las iniciativas mas originales para promocionar el vino, ya que enlaza el afán del viajero con la cultura vitivinícola".
Premio Reyno de Navarra de Turismo 2007, otorgado por el Consejo Navarro de Turismo, donde están representadas todas las asociaciones empresariales y profesionales, por contribuir al desarrollo de la región.

2000-2005.Forma parte de la Guía de Tecnología Turística Española elaborada por la Secretaría de Estado de Turismo del Gobierno Español y Turespaña.
Tutor-promotor del Programa Natur para la comercialización exterior de la empresa turística Navarra, impulsado por el Gobierno de Navarra y gestionado por la Cámara Navarra de Comercio e Industria.
Director del Certamen de Cortometrajes del País del Bidasoa.
Ha participado en Encuentros Empresariales en Guayaquil (Ecuador) y Santiago de Chile.
1998-2000. Responsable de Turismo del Centro de Desarrollo Rural de Navarra, Decema-Garatur y creador de la marca "Montaña de Navarra, el Pirineo verde"
1993-1996. Promotor del proyecto turístico-cultural "Granada, el legado andalusí" y organizador del legado andalusí.
1994. Director de Comunicación, Imagen y Comercial de los Campeonatos del Mundo de Esquí Alpino Sierra Nevada 95.
1993. Consultor de Comunicación del Gobierno Vasco para la reforma de la sanidad pública.
1991. Ganador del concurso convocado por la Asociación de Exportadores de Vinos Navarra para el diseño de la imagen corporativa. La imagen resultante sería traspasada posteriormente al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra.
1985. Premio Nacional del Ministerio de Cultura a los libros mejor editados del año por el libro "Naturaleza, basuras y reciclaje en la escuela".

Ha sido finalista de los Premios Nacionales de Packaging que otorga la Federación Española de Envases y Embalajes por el diseño de etiquetas de Pacharán Aiten-Etxe, de Licores Azanza.

martes, 4 de abril de 2017

ANGELITA ALFARO ASISTIRA LA JORNADA GASTRONOMICA


Angelita Alfaro, asistirá a la Jornada Gastronómica del 30 de abril próximo. Como ya anticipamos, ese día tenemos como invitados de honor a Hermanos Idoate y Javier Díaz.

Angelita, nació en Cervera del Río Alhama, aunque a los 17 años se afincó en Pamplona, donde reside en la actualidad.

Cocinera, enamorada de la cocina, ha escrito y publicado 21 libros de cocina, fundamentalmente navarra y, en gran parte, dedicados a la verdura, de la que dice estar enamorada. Sus libros han sido prologados por Juan Mª y Elena Arzak o por Olga Viza y Javier Capitán, o ilustrados por Mikel Urmeneta.

Ha cosechado numerosos galardones, si bien son a destacar cuatro del prestigioso Gourmet Cookbook Award que premia los mejores libros de cocina de 205 países. Ha sido también, Premio Navarro de Gastronomía.

Es Madrina del Espárrago de Navarra desde 1999.

Confecciona alpargatas que regala a sus amigos o diferentes personalidades: El Papa, Reyes, Infantas .....


Un verdadero honor poder contar con su presencia en este año.