PAGINAS VISTAS EN TOTAL

miércoles, 26 de octubre de 2016

POLLO AL CURRY

INGREDIENTES (4 personas)
      • ·         1 pollo troceado
      • ·         2 cebollas
      • ·         2 tomates maduros
      • ·         2 dientes de ajo
      • ·         200 grs de leche evaporada o leche de coco
      • ·         1 c.s. de curry
      • ·         1 trozo de jengibre
      • ·         1 rama de canela
      • ·         Aceite, sal y pimienta

PREPARACION

Freír el pollo, salpimentado, que quede bien dorado y retirar.

En la misma sartén, pochar la cebolla picada, sazonar y añadir el tomate y un vaso de agua. Cuando esté hecho, triturar.

Añadir el curry, la rama de canela. Rallar los dientes de ajo y el jengibre, incorporar el pollo y la leche, dejando hacer a fuego suave durante unos 30 minutos.

NOTA.- Para este plato, un buen acompañamiento es el arroz basmati, o de grano largo, hervido.