INGREDIENTES
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 250 grs de champiñones
- 250 c.c. de nata
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
PREPARACIÓN
Se pica la cebolla y el pimiento verde finos para añadir por ese orden a una sartén con un poco de aceite. Una vez rehogado, añadiremos las champiñones, también picados. Salpimentamos y una vez rehogados 3/4 minutos, añadimos la nata, que dejaremos reducir, otros 4/5 minutos mas.
Triturar y si se quiere dejar mas fina, pasar por el chino.
NOTA.- Esta salsa se puede hacer también con ajo o leche vaporizada en lugar de nata ... Es ideal para acompañar platos de pasta, pero también va muy bien con las carnes.
