INGREDIENTES (4 PAX)
- 1 conejo
- Mostaza en grano o salsa
- 1/2 l de nata
- 1 copa de brandy
- 3 patatas
- Aceite, sal y pimienta
- 1 manzana
- Uvas
ELABORACION
Se dora el conejo cortado en cuartos, salpimentado-enharinado y se reservan.
En la misma sartén se pone el brandy, la mostaza y la nata hasta que reduzca al gusto. Se añade el conejo unos minutos.
Se hace la manzana al horno o frita lentamente, cortada en gajos. Las uvas las partimos por la mitad y las patatas se cortan en bastón o pajita y se fríen.
Montar el plato.
Notas.- También se puede hacer, friendo cebolla y ajo muy picado, al que añdiremos el conejo frito y a continuación el brandy y la nata, añadiendo un poco mas tarde la mostaza.
La manzana y las uvas se puden freir con un poco de mantequilla.
